ודבר אחרון אישי מאיתנו אלייך:
עד לפני 6 שנים
גם אנחנו הסתפקנו בקינוחים הישנים
אלו שמצויים בכל סופר.
ולא שלא עלה בדעתנו להכין בעצמנו
אך תמיד זה היה נראה לנו מסובך:
הכשרת הבית והמטבח שבוע לפני הפסח
החלפת ורכישת ציוד אפייה
רכישת מוצרי פסח כתחליף לכל המלאי הקיים
ועוד גרמלינים שמנעו מאיתנו להוציא את היצירתיות
שלנו גם בחג החירות
לפני כ-6 שנים לקוחה קבועה ומסורה
התעניינה אם אנו עושים קינוחים לפסח
כששמעה תשובה שלילית
היא סירבה לקבל זאת ודרשה!
שנשבור את המסורת ונכין קינוחים
"אני מארחת ואני רוצה הכל מושלם
ובלי הקינוחים שלכם זה לא יהיה מושלם"
החלטנו להרים את הכפפה וזרמנו עם האתגר
עבדנו קשה, תכננו ובסוף בנינו תפריט מגוון
שבוע לפני החג
פרסמנו כי השנה נכין קינוחים לפסח
מה שהתרחש באותו רגע
היה דבר שלא יכולנו לצפות
גילינו שפספסנו משהו ענק
בכל החישובים שלנו!
כמות ההודעות וההזמנות שהתחילו להיכנס
הייתה בלתי נתפסת
פשוט לא הבנו בזמן אמת את הביקוש המטורף שקיים
לקינוחי פסח שפורצים את המסגרת הישנה
אבל הWOW הגדול הגיע מבחינתנו
דווקא מהמשפחה והחברים
הם פשוט לא האמינו שמדובר בקינוחי פסח
כשחילקנו את הקינוחים
שקט השתרר בחדר
ואז...
לאט לאט התחילו לעלות קולות
הקולות הכי כיפיים שקונדיטור יכול לקוות להם
קולות ההנאה וההתפעלות
אחרי כרבע שעה לא נשאר פירור!
המזל שלנו היה שהכנו גם גרסת פרווה לערב
וגם גרסת חלבי לבוקר החג
כך שליום החג עצמו
עדיין נשאר לנו מה להגיש....:-)
עם צאת החג
התחילו להגיע גם הפידבקים מהלקוחות
מאותה שנה ובכל שנה ושנה
אנו מוציאים תפריט פסח
כשבכל שנה המטרה היא אחת:
להגיע לפסגות חדשות במראה ובטעם
השנה גם את תוכלי להרשים את האורחים
את המשפחה
את החברים
ובכלל את כל הסובבים אותך
בליל הסדר ובכל יום אחר במהלך שבעת ימי החג❤️
